Ernesto te Delft“Yosef Safi Harb is van de 30 internationale koks met wie ik werk, misschien wel de beste culinaire entertainer. Ik weet hoe belangrijk charismatisch entertainment kan zijn, naast zijn passie voor – en productenkennis van zijn fenomenale Libanese keuken.”
The Next WebYosef heeft geweldig gekookt in ons huis voor een grote groep mensen. Het was echt heerlijk en ook heel leuk om alle verhalen te horen. Pure ingredienten, bijzondere smaken, kleine kunstwerkjes op tafel. Prachtig!!! Boris
![Fokkema[1]](http://i1.wp.com/libaneeskoken.nl/wp-content/uploads/2012/10/fokkema1.jpg?resize=150%2C150 "Fokkema[1]")
TU Delft“De gerechten van Yosef zijn oog- en tongstrelend. De Libanese keuken in perfectie. Niet omdat je niets meer kunt toevoegen, maar omdat je niets meer kunt weglaten.”
bartdelaatIn 2012 heb ik een kookworkshop van Yosef mogen ‘beleven’. Ik zeg bewust beleven, omdat Yosef er meer van maakt dn gewoon een avondje koken. Zijn werkwijze kenmerkt zich door heel veel enthousiasme. Ik ken niemand met zo’n grote passie voor koken in het algemeen en Libanees koken in het bijzonder. Een absolute aanrader voor groepen die op ontspannen en creatieve manier samen willen koken! En o ja, het eten was heerlijk!!
SKF BV“Koken en het leren koken is duidelijk een passie van Yosef. Door het samen boodschappen doen en koken heb ik de basis smaken leren kennen voordat we er een gerecht van hebben gemaakt. Hierdoor en door Yosefs enthousiasme ben ik extra gemotiveerd om thuis ook aan de slag te gaan met een aantal recepten. Niet moeilijk, maar wel heel lekker en gezond!”
TNO“In goed gezelschap van mijn oud-studiegenoten mocht ik genieten van Yosefs kookkunsten. En terwijl het me bij menig diner is gebeurd dat ik door de geanimeerde gesprekken eigenlijk geen idee had wat ik nou precies aan het eten was, verleidden de heerlijke geuren van de zorgvuldig opgemaakte gerechten van Yosef me keer op keer om bewust van de maaltijd te genieten. De kleine hapjes die hij met twinkelende ogen serveert lenen zich om met tafelgenoten te delen, zodat de maaltijd als vanzelf bijdroeg aan de gezelligheid. Mijn notenallergie vormde geen enkel probleem voor Yosef – waar nodig zorgde hij voor een creatieve notenvrije variatie op zijn beproefde recepten.”
Yosef is sociale vent met verbijsterende kook skills. Het eten was gruwelijk lekker, soms wist je van gekkigheid niet wat je als eerste in je mond moest stoppen. De mezze zijn een aanrader!
Intersection TU Delft
3FMKijk, het komt wel eens voor dat je iets zoekt om ‘te doen’ met een clubje vrienden, familie of collegae. In zo’n geval kan ik Yosef van harte aanbevelen. Als cateraar of als workshopdude. Want – en dat wist ik helemaal niet in mijn relatieve culinaire armoede – Libanees eten is erg lekker en fantastisch voedzaam. Bovendien vult Yosef de ruimte met een aangename vibe. Smakelijk alvast!
Teunvanstaveren
Toen ik jaren geleden in Libanon werkte heb ik de ongekende rijkdom van de libanese keuken mogen ervaren. Het was dat ook een vorm van “thuiskomen” toen ik de kookworkshops van Yosef meemaakte in de winkel van Ernst Keuken, in Delft : één groot feest van urenlang verfijnde gerechten maken met z’n allen in een bizonder ontspannen en vrolijke atmosfeer, en dan tenslotte het haast nóg grotere feest van alles op te eten met elkaar. Kan het leuker ?
